2018 Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"

Wij presenteren u met trots de rode bourgogne wijnen uit het dorp Gevrey Chambertin van de bijzondere wijnmaker Philippe Le Clerc. 15 jaar geleden nam hij het stokje over van zijn voorvaders, en maakt prachtige wijnen in de dorpen Gevrey Chambertin en Chambolle Musigny. Phillipe aan het woord:

"Ik wil de meest natuurlijke wijnen die mogelijk zijn. Wijnen die voldoen aan de verwachtingen en smaken van vandaag, zonder te ontkennen wat onze wijngaard zo groot heeft gemaakt, zonder te ontkennen wat de monniken hebben gemaakt, zonder te ontkennen wat onze voorouders ons hebben nagelaten.

Ik ben hier geboren en getogen, in Gevrey-Chambertin, in Bourgondië. Ik ben hier opgegroeid op het landgoed. Ik zette mijn eerste stappen in de kelders die vandaag nog steeds mijn wijnen huisvesten; Ik sneed mijn tanden onder het welwillende oog van mijn vader in de wijnstokken die vandaag nog steeds de reputatie van mijn domein maken.

Ik heb altijd de meest natuurlijke wijnen willen aanbieden door beredeneerde controle toe te passen (zo min mogelijk behandelingen doen). En tijdens hun kweek gebruik ik de meest traditionele methoden die mogelijk zijn.

Ten slotte, om alle structuur van mijn wijnen te behouden, doe ik geen filtratie of klaring. Dezelfde geest stroomt door de wijnen van de appellatie Gevrey-Chambertin, maar elk perceel heeft een andere ondergrond, dit leidt tot min of meer belangrijke nuances tussen elke wijn, nuances die ik u graag help ontdekken".